Introduzione
Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente coccolarti con un piatto che unisce la terra e il mare, queste Tagliatelle al Ragù di Polpo sono la scelta perfetta. Con il polpo tenero che si fonde con il dolce dei pomodorini freschi e il carattere deciso del vino rosso, questa ricetta trasforma un piatto di pasta in un’esperienza culinaria indimenticabile. 🍅🌿
Ideale per una cena del weekend o una serata speciale, il sapore del polpo si sposa alla perfezione con la consistenza avvolgente delle tagliatelle. Preparati a scoprire tutti i segreti per portare in tavola un capolavoro della cucina mediterranea. Pronti a partire? 👇
Ingredienti 🍽️
- 200g tagliatelle fresche
- 300g polpo (pulito e tagliato a pezzi)
- 2 spicchi d’aglio
- 250g pomodorini in conserva
- 200g pomodorini freschi
- 1 melanzana (tagliata a cubetti)
- Mezzo bicchiere di vino rosso
- Timo fresco, q.b.
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Basilico fresco, q.b.
Pro Tip 💡: Il polpo può essere difficile da cuocere. Per un risultato perfetto, puoi pre-cuocerlo a bassa temperatura o sbollentarlo prima di aggiungerlo al ragù. Così facendo, rimarrà tenero e succoso!
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