Introduzione:
I Tortini alle Carote sono dei deliziosi dolcetti soffici e profumati, perfetti per una merenda sana e gustosa. Grazie alla dolcezza naturale delle carote e all’aroma della scorza d’arancia, questi tortini sono l’ideale per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore. La presenza della farina di mandorle aggiunge una nota di morbidezza e gusto.
Ingredienti per 5 tortini 🍽️
- 1 uovo 🥚75 g di zucchero 🍬
- 90 g di carote grattugiate 🥕
- 55 g di olio di semi 🌻
- 70 g di farina 00 🌾
- 50 g di farina di mandorle 🌰
- 5 g di lievito per dolci 🍰
- Scorza di 1/2 arancia grattugiata 🍊
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara le carote:
Sbuccia e grattugia finemente le carote, mettile da parte.
2. Monta l’uovo e lo zucchero:
In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio:
Versa a filo l’olio di semi nel composto di uovo e zucchero, continuando a mescolare delicatamente.
4. Incorpora le carote e la scorza d’arancia:
Aggiungi al composto le carote grattugiate e la scorza d’arancia, mescolando delicatamente con una spatola.
6. Versa negli stampi:
Prepara degli stampini da muffin (o usa i pirottini di carta) e versa il composto riempiendo circa 2/3 di ogni stampo.
7. Cuoci i tortini:
Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i tortini per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
8. Raffredda e servi:
Lascia raffreddare i tortini su una griglia. Servili tiepidi o a temperatura ambiente, perfetti per accompagnare un tè o un caffè.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Puoi aggiungere un pizzico di cannella o zenzero in polvere per dare ai tortini un aroma speziato.
- Varianti: Se preferisci, puoi sostituire la farina di mandorle con farina di nocciole per un sapore diverso ma altrettanto delizioso.
Conclusione:
I Tortini alle Carote sono dolcetti semplici ma ricchi di gusto, perfetti per grandi e piccini. Ideali per una merenda sana, si preparano facilmente e conquisteranno tutti con la loro morbidezza e il loro sapore delicato. Buon appetito!
