Introduzione
La Zuppa di Fagioli è il comfort food italiano per eccellenza, perfetto per riscaldarsi nelle giornate fredde. Con i suoi sapori rustici e autentici, è un piatto nutriente e sostanzioso, preparato con ingredienti semplici e genuini. Questa zuppa può essere arricchita con crostini di pane croccante o servita con una fetta di pane tostato per un pasto completo e appagante.
Ingredienti 🍽️
- 300 g di fagioli cannellini secchi (o 2 lattine di fagioli già cotti) 🫘
- 1 cipolla 🧅
- 2 carote 🥕
- 2 coste di sedano 🌿
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 400 g di pomodori pelati 🍅
- 1 rametto di rosmarino 🌿
- 2 foglie di alloro 🍃
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Brodo vegetale (circa 1 litro)
- Pane tostato o crostini (per servire)
Pro Tip 💡: Per un sapore più intenso, prepara i fagioli secchi la sera prima mettendoli in ammollo, così assorbiranno meglio i sapori durante la cottura.
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