Introduzione:
La Pasta al Limone è un piatto fresco e delicato, ideale per chi ama i sapori leggeri e agrumati. Il limone dona al piatto una nota acidula e profumata, mentre la panna lo rende cremoso e avvolgente. Questa versione è perfetta per una cena estiva o per sorprendere i tuoi ospiti con una ricetta semplice ma raffinata. Le linguine sono l’abbinamento perfetto per catturare il sugo cremoso, mentre il prezzemolo fresco aggiunge un tocco di colore e freschezza.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 360 g di linguine 🍝
- 2 spicchi d’aglio tritati 🧄
- Il succo e la buccia di 1 limone 🍋
- 100 ml di panna da cucina 🥛
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato 🌿
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
- Sale q.b. 🧂
- Pepe nero macinato fresco q.b. (facoltativo)
Istruzioni 👩🍳
- Prepara il sugo al limone:
In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare gli spicchi d’aglio tritati a fuoco medio, fino a quando saranno dorati e profumati, ma non bruciati. Aggiungi il succo di un limone e lascia sobbollire per 2-3 minuti, finché l’acidità del limone inizierà ad attenuarsi leggermente. - Aggiungi la panna e la buccia di limone:
Versa la panna nella padella e mescola delicatamente. Aggiungi la buccia grattugiata del limone, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Lascia cuocere il sugo a fuoco lento per altri 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a ottenere una consistenza cremosa. - Cuoci le linguine:
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura. - Unisci la pasta al sugo:
Aggiungi le linguine scolate direttamente nella padella con il sugo al limone. Mescola bene per amalgamare il tutto e, se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa. - Servi:
Impiatta le linguine al limone e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Se desideri, aggiungi una macinata di pepe nero per un tocco extra di sapore. Servi subito e buon appetito!
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Per esaltare ancora di più il sapore del limone, puoi aggiungere un po’ di scorza grattugiata extra al momento di servire il piatto. Se vuoi un tocco di croccantezza, prova ad aggiungere qualche pinolo tostato sopra la pasta.
- Varianti: Se preferisci un piatto più ricco, puoi aggiungere dei gamberetti saltati in padella oppure delle scaglie di Parmigiano Reggiano per un tocco di sapidità.
Conclusione:
La Pasta al Limone è il piatto perfetto per chi ama i sapori freschi e agrumati. Facile da preparare e incredibilmente gustosa, è una scelta ideale per un pranzo o una cena leggera ma ricca di sapore. Provala e lasciati conquistare dalla semplicità di questa deliziosa ricetta!
