Introduzione:
I Paccheri con Tonno e Pomodorini sono un primo piatto semplice e delizioso, tipico della cucina mediterranea. Il sapore fresco dei pomodorini si sposa perfettamente con il tonno, creando una combinazione di sapori leggeri ma saporiti. Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce o una cena in famiglia, ed è perfetta per chi cerca un piatto ricco di gusto ma semplice da preparare.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 350 g di paccheri 🍝
- 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato) 🐟
- 200 g di pomodorini 🍅
- 2 cucchiai di capperi sotto sale (sciacquati)
- 50 g di olive nere denocciolate 🫒
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- Olio extravergine d’oliva q.b. 🫒
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
- Prepara il condimento:
Lava i pomodorini e tagliali a metà. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero. Lascia rosolare per un minuto fino a quando l’aglio è dorato, poi rimuovilo. - Cuoci i pomodorini:
Aggiungi i pomodorini tagliati in padella e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando i pomodorini iniziano a sfaldarsi, aggiungi i capperi precedentemente sciacquati e le olive nere denocciolate. - Aggiungi il tonno:
A questo punto, aggiungi il tonno sgocciolato e spezzettato nella padella. Mescola delicatamente per far amalgamare il tonno al sugo di pomodorini. Cuoci per altri 5 minuti, poi spegni il fuoco. - Cuoci i paccheri:
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e conserva un mestolo di acqua di cottura. - Manteca la pasta:
Aggiungi i paccheri scolati direttamente nella padella con il condimento di tonno e pomodorini. Mescola bene per amalgamare il tutto. Se il sugo risulta troppo denso, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per renderlo più cremoso. - Servi:
Impiatta i paccheri con tonno e pomodorini e completa con una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiusta di sale e pepe se necessario, e servi subito.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Per un tocco di sapore in più, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino fresco o in polvere durante la cottura dei pomodorini, per dare al piatto una nota piccante.
- Varianti: Se preferisci una versione più ricca, puoi aggiungere dei filetti di acciuga al soffritto di aglio o sostituire il tonno con del pesce spada a cubetti. Inoltre, puoi arricchire il piatto con delle zucchine saltate in padella per aggiungere freschezza.
Conclusione:
I Paccheri con Tonno e Pomodorini sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i sapori mediterranei. Preparalo per un pranzo o una cena leggera e gustosa, e lasciati conquistare dalla freschezza degli ingredienti e dalla semplicità di questa ricetta!
