Introduzione:
Il Mac and Cheese è un comfort food per eccellenza, amato da grandi e piccini per la sua cremosità e il suo sapore irresistibile. Questa versione veloce è perfetta per quando hai poco tempo ma vuoi comunque gustare un piatto ricco e filante. Con soli 10 minuti, potrai portare in tavola una delizia di formaggio fuso e pasta che farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 300 g di pasta corta (maccheroni, penne o rigatoni) 🍝
- 200 g di cheddar grattugiato 🧀
- 100 ml di latte 🥛
- 100 ml di panna da cucina 🥛
- 30 g di burro 🧈
- 1 cucchiaino di farina
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Pepe nero macinato fresco (per guarnire)
Istruzioni 👩🍳
- Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta corta seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sarà al dente. Scola la pasta e tienila da parte. - Prepara la salsa al formaggio:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Una volta sciolto, aggiungi la farina e mescola continuamente per circa 1 minuto per ottenere un roux, che servirà a dare corpo alla salsa. - Aggiungi il latte e la panna:
Aggiungi il latte e la panna al roux, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Porta a ebollizione leggera e lascia cuocere fino a quando la salsa inizia a ispessirsi. - Aggiungi il formaggio:
Una volta che la salsa è densa, aggiungi il cheddar grattugiato poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e filante. Aggiusta di sale e pepe a piacere. - Manteca la pasta:
Aggiungi la pasta scolata nella pentola con la salsa al formaggio e mescola bene per far amalgamare il tutto. Assicurati che la pasta sia completamente ricoperta dalla salsa cremosa. - Cottura al forno (facoltativa):
Se desideri una versione ancora più golosa, puoi trasferire il mac and cheese in una pirofila e metterlo sotto il grill del forno per 5 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. - Servi:
Impiatta il Mac and Cheese e guarnisci con una spolverata di pepe nero fresco. Servi subito e goditi la cremosità irresistibile di questo piatto veloce e delizioso.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Se vuoi aggiungere un tocco di croccantezza, puoi cospargere la superficie del mac and cheese con del pangrattato mescolato a un po’ di burro fuso prima di metterlo sotto il grill.
- Varianti: Per una versione ancora più ricca, puoi aggiungere pancetta croccante o verdure grigliate come broccoli o peperoni. Se preferisci un formaggio dal sapore più deciso, puoi mescolare il cheddar con altri formaggi come il gruyère o il parmigiano.
Conclusione:
Il Mac and Cheese Pronto in 10 Minuti è la soluzione perfetta per un pasto veloce e gustoso. Con la sua cremosità avvolgente e il sapore deciso del cheddar, conquisterà sicuramente tutti a tavola. Provalo la prossima volta che hai poco tempo ma vuoi comunque preparare qualcosa di delizioso!
