Introduzione:
Il Petto di Pollo in Agrodolce è un secondo piatto delizioso che combina sapori dolci e acidi per esaltare la carne tenera del pollo. Con pochi e semplici ingredienti, questo piatto saporito è perfetto per chi vuole variare con qualcosa di diverso dai soliti sapori e stupire a tavola. Si accompagna perfettamente con patate arrosto o una fresca insalata.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di petto di pollo (intero o a fette) 🍗
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 2 cipolle medie, tagliate a fette sottili 🧅
- 100 ml di aceto balsamico 🍇
- 2 cucchiai di zucchero di canna 🍯
- 50 ml di salsa di soia 🌿
- 100 ml di brodo di pollo o acqua
- 1 cucchiaino di maizena (per addensare la salsa)
- Peperoncino (facoltativo) 🌶️
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) 🌿
Istruzioni 👩🍳
- Prepara il pollo:
Se hai scelto petti di pollo interi, tagliali a fette non troppo sottili. Condisci con sale e pepe da entrambi i lati. - Rosola il pollo:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i petti di pollo e cuoci per 4-5 minuti per lato, o fino a quando saranno ben dorati. Una volta cotti, rimuovili dalla padella e tienili da parte. - Soffriggi le cipolle:
Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio se necessario e fai rosolare le cipolle a fuoco medio-basso. Cuoci fino a quando diventano morbide e leggermente caramellate. - Prepara la salsa agrodolce:
Aggiungi lo zucchero di canna alle cipolle e mescola bene. Lascia che lo zucchero si sciolga e inizi a caramellarsi leggermente. A questo punto, aggiungi l’aceto balsamico e la salsa di soia, mescolando per far amalgamare i sapori. Versa il brodo di pollo e lascia cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. - Addensa la salsa:
Se la salsa risulta troppo liquida, sciogli un cucchiaino di maizena in un po’ d’acqua fredda e aggiungilo alla salsa. Continua a cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata e avrà una consistenza lucida e corposa. - Rimetti il pollo in padella:
Aggiungi nuovamente il pollo nella padella e lascialo cuocere per qualche minuto nella salsa, in modo che si impregni bene dei sapori agrodolci. - Servi:
Impiatta il Petto di Pollo in Agrodolce e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Puoi servire il piatto con patate arrosto o verdure grigliate per completare il pasto.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Se vuoi un sapore ancora più complesso, puoi aggiungere una punta di peperoncino o un pizzico di zenzero fresco grattugiato alla salsa.
- Varianti: Se preferisci, puoi sostituire il pollo con carne di maiale o tacchino. Il risultato sarà altrettanto gustoso!
Conclusione:
Il Petto di Pollo in Agrodolce è un piatto ricco di sapore che conquisterà tutti con il suo equilibrio tra dolce e salato. Perfetto per una cena diversa dal solito, si presta benissimo anche per occasioni speciali grazie alla sua semplicità e al gusto sorprendente.
