Introduzione:
L’Insalata Russa è un piatto tradizionale amato in tutta Italia e non solo. Composta da verdure, uova e mortadella, il tutto condito con abbondante maionese, è una preparazione ricca e saporita, ideale come antipasto o contorno. La versione che vi presento è facile e veloce, perfetta per chi desidera un piatto gustoso senza complicazioni.
Ingredienti per 4-6 persone 🍽️
- 3 patate (cotte e sbucciate) 🥔
- 1 carota (cotta e sbucciata) 🥕
- 200 g di piselli (in lattina o già pronti) 🥫
- 4-5 cetriolini sott’aceto 🥒
- 300 g di mortadella (o un affettato cotto a piacere) 🍖
- 3 uova (cotte e sbucciate) 🥚
- 200-300 g di maionese 🍶
- Sale q.b. 🧂
- Pepe q.b.
Istruzioni 👩🍳
- Prepara le verdure:
Inizia facendo bollire le patate e la carota fino a quando saranno tenere. Cuoci le uova in un pentolino a parte, fino a ottenere delle uova sode (circa 8-10 minuti). Una volta cotte, sbuccia le patate, la carota e le uova. - Taglia gli ingredienti:
Taglia a dadini le patate, la carota e le uova cotte. Sminuzza anche i cetriolini sott’aceto e la mortadella in cubetti. Versa tutti questi ingredienti in una ciotola capiente. - Aggiungi i piselli:
Scola i piselli in lattina e aggiungili alla ciotola con le altre verdure e la mortadella. - Condimento:
Aggiungi la maionese nella ciotola con gli altri ingredienti. Condisci con sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. - Raffredda e servi:
Lascia raffreddare l’insalata russa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio. Servi fredda e gustala come antipasto o contorno.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Per un tocco di freschezza in più, puoi aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato o qualche oliva verde.
- Varianti: Se vuoi rendere la tua insalata russa ancora più ricca, puoi aggiungere altri tipi di affettati o sostituire la mortadella con del prosciutto cotto. Inoltre, se preferisci una versione vegetariana, puoi omettere la mortadella e aumentare la quantità di verdure.
Conclusione:
La Versione Facile dell’Insalata Russa è un piatto veloce e pratico, ma incredibilmente gustoso. Perfetto per un pranzo in famiglia o come accompagnamento durante le feste, questa ricetta si presta a innumerevoli variazioni e aggiustamenti a seconda dei gusti.
