Introduzione:
Il Pollo Kebab è una ricetta ispirata alla cucina mediorientale, famosa per i suoi sapori speziati e la cottura alla griglia. Il pollo viene marinato con spezie e yogurt, che lo rendono morbido e saporito, per poi essere cotto fino a doratura. È perfetto da servire in una pita o in un panino, accompagnato da insalate fresche e salse cremose. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena informale e deliziosa.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 600 g di petto di pollo o cosce di pollo disossate 🍗
- 2 cucchiai di yogurt bianco naturale 🥛
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cucchiaino di paprika dolce 🌶️
- 1 cucchiaino di cumino in polvere 🌿
- 1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 spicchio d’aglio tritato 🧄
- Succo di mezzo limone 🍋
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Pane pita o piadine per servire 🥙
- Verdure fresche per accompagnare (lattuga, cipolla, pomodoro)
Istruzioni 👩🍳
- Prepara la marinatura:
In una ciotola capiente, mescola lo yogurt, l’olio extravergine d’oliva, la paprika dolce, il cumino, il coriandolo, la curcuma e l’aglio tritato. Aggiungi il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea. - Marina il pollo:
Taglia il pollo a striscioline sottili o piccoli pezzi e immergilo nella marinata, assicurandoti che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora (o meglio ancora, tutta la notte per un sapore più intenso). - Cuoci il pollo:
Riscalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-alto. Quando la padella è ben calda, aggiungi il pollo marinato e cuoci per 8-10 minuti, girandolo spesso, fino a quando sarà ben dorato e cotto al suo interno. Se preferisci, puoi cuocere il pollo anche su una griglia. - Prepara il panino kebab:
Riscalda leggermente le piadine o il pane pita su una padella calda o al forno. Una volta caldo, farcisci il pane con il pollo kebab e aggiungi verdure fresche come lattuga, cipolla e pomodoro a fette. Puoi completare con una salsa yogurt o tzatziki per un tocco di freschezza. - Servi:
Avvolgi il pollo e le verdure nel pane e servi subito. Il Pollo Kebab è perfetto per essere gustato come un pasto veloce e gustoso, magari accompagnato da patatine fritte o insalate fresche.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Per ottenere un sapore ancora più autentico, cuoci il pollo su una griglia a carbone per donargli un leggero aroma affumicato.
- Varianti: Puoi arricchire il kebab con salse come l’hummus o il baba ganoush, oppure aggiungere altre verdure come cetrioli e peperoni per un sapore ancora più ricco e vario.
Conclusione:
Il Pollo Kebab è una scelta perfetta per chi ama i sapori speziati e le ricette facili da preparare. Con la sua marinatura saporita e la cottura dorata, questo piatto è ideale per un pranzo o una cena informale, da condividere con amici e famiglia. Prova questa ricetta e lasciati trasportare dai profumi e dai sapori del Medio Oriente!
